Le nostre lumache sono gia spurgate quindi potete saltare questo procedimento fondamentale e iniziare a sciacquare più volte le lumache sotto acqua corrente. Ponetele in una pentola di acqua fredda, uno spicchio d’aglio e un cucchiaio di aceto, accendete la fiamma bassa e per i primi minuti provvedete a rimuovere l’eccesso di schiuma. Dopo questo procedimento portate a bollore e cuocete per mezz’ora. Scolate, risciacquate e asciugate. Adagiate le lumache su una teglia e farcite con un trito di aglio e prezzemolo, pangrattato e olio. Cuocete a 200 gradi per 20 min.
Lumache gratinate
- Preparazione: 30 min
- Dosi per: 2 persone
- Giugno 28, 2022
